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Gérard Gadeau a démarré l'activité de SCEA L'AUTRUCHE PERIGOURDINE en 1996. Son exploitation est située à Saint-Saud-Lacoussière, en Aquitaine.

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C’est en 1996 que l’Autruche Périgourdine a fait ses premiers pas, à Saint Saud Lacoussière dans le Périgord Vert. Certes, quelques autruches y gambadaient déjà depuis presque 4 ans, mais cette année-là fut le point de départ d’une belle histoire. Ainsi, depuis maintenant plus de 20 ans, nos belles vaches limousines partagent leur verte prairie avec nos autruches. 
Mais voilà que début 2017, de nouveaux arrivants plutôt poilus, semblant tout droits sortis de l’ère de Cromagnon, sont venus partager le butin. 
Et oui, ce sont bien des bisons qui sont arrivés à l’Autruche Périgourdine ! Et ceux-ci ont plutôt l’air de s’y plaire, en prospérant tranquillement aux côtés des vaches limousines et des autruches. 
Il faut dire qu’il est très facile de se plaire dans une ferme où les animaux pâturent l’herbe à volonté et consomment des céréales produites ici-même, en respectant une agriculture raisonnée.