Nontron, Dordogne

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Vieillissement en fûts de bourbon et de xérès. L'eau, en provenance de la source Margadale, est canalisée en sous-sol jusqu'à son arrivée à la distillerie, évitant ainsi les zones tourbées environnantes. Orge maltée, de type Optic, contient moins de 2 ppm de phénols, alors qu'un malt tourbé en contient au moins 50. Utilisation de deux souches différentes de levure pour la fermentation des moûts.


DEGUSTATION

Nez : Frais, bien malté avec des accents maritimes. 

Bouche : Attaque moelleuse avec beaucoup de rondeur voire de douceur. Dominante de notes maltées et florales, avec de la noisette et un peu d'amande. 

Finale : Agréable, d'une belle ampleur, et qui offre une fraîcheur iodée toute particulière.

Médaille d'Argent au san Francisco World spirits Competition en 2011.

Accord

Jambon Ibérique : Indéniablement une très belle association entre terre et mer ! Le caractère fruité et céréalier du single malt aux accents de xérès fait le lien entre les notes viandées et fruitées du jambon et les notes marines du whisky. Le gras du jambon se fait onctueux au contact de l'alcool et en dévoile les notes plus épicées et de fruits secs. L'accord est très long en bouche.

 

  • Un islay non tourbé pour ceux qui veulent apprécier le caractère résolument marin de Bunnahabhain 
  • Bunnahabhain se prononce "bouna'hav'n" et signifie en gaélique "bouche de la crique"

Whisky Bunnahabhain 46.3° 70 cl

49,90 €Prix