Nontron, Dordogne

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La Tomme de Savoie est née au coeur des Alpes. Les fermiers utilisaient le lait écrémé restant de leur production de beurre pour produire ce fromage afin de nourrir leur famille. 
L'IGP avec son affinage de 50 jours minimum s'identifie par son marquage "Savoie" sur la talon ou "Tomme de Savoie" sur la face supérieure. 
Son goût franc, aux arômes délicats et subtils, varie selon le temps d'affinage et les saisons.

Schmidhauser a une longue tradition de fromager affineur transmise de génération en génération depuis plus d'un siècle. Ils fabriquent et affinent leurs fromages sur 3 sites et 4 fruitières implantés en Pays de Savoie, dans le respect des traditions et des savoir-faire savoyards. Leur secret : s'inspirer du bon sens des anciens.

 

  • lait cru entier de vache
  • Matières grasses 29%.
  • Affinage :50 jours minimum.

Tomme de Savoie IGP 1.5 kg environ

21,10 €Prix