Ce morceau de viande tendre est pris uniquement dans le quasi et la sous noix. Ces muscles sont au veau ce que le rumsteck et le gite à la noix sont au boeuf. Légèrement bardé pour permettre à la viande de rôtir, c’est un plat de grandes occasions.

 

Rôti de sous noix de veau de l'Adour, environ 2kg

43,00 €Prix
    Nontron, Dordogne

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