ype de lait [ou substitut]
			
Lait thermisé de Vache
		
		
			
Type de pâte
			
Pâte pressée non cuite croûte naturelle
		
		
			
Pays - Région de fabrication
			
Savoie
		
		
			
Température de conservation (°C)
			
6 à +8°C
		
		
			
Taux de matières grasses sur produit fini (%)
			
28%
		
		
			
Suggestion d'accompagnement
			
Jongieux Rouge
		
		
			
Poids (kg)
			
800 g
		
	
 
 
La Tomme de Yenne est un fromage moelleux et parfumé à la pâte pressée non cuite, fabriqué à base de lait entier. Affiné en cave traditionnelle pendant six semaines, il a le goût des pâturages Savoyards. Son taux de matières grasses est de 28 %. Une forme cylindrique, une croûte grise et fleurie, c’est un fromage d’environ 800 g qui se conserve plus de trois semaines.