Nontron, Dordogne

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Dans le porc, l’omoplate est entourée de viandes très fines et gouteuses. Débarrassée de l’os (en forme de palette de peintre, d’où son nom), dégraissée et ficelée, cette palette peu révéler tous ses secrets en cocotte.

Palette demi-sel de porc du Périgord, 1kg

7,70 €Prix