Ou Vacherin du Haut-Doubs. Ce fromage a la particularité d'être ceinturé par une sange en écorce d'épicéa, qui, à l'origine, avait pour but d'en faciliter le transport et le livrer dans des boîtes en bois. Le Mont d'Or est issu d'une longue tradition franco-suisse, les pâturages se situant de part et d'autre de la frontière. On retrouve trace de sa fabrication dès la fin du Moyen Âge.
Il a également la particularité d'être produit uniquement d'août à mars, et donc commercialisé seulement de septembre à mai.

Depuis trois générations, la famille Arnaud produit des fromages du terroir selon des savoir-faire ancestraux et accorde une attention toute particulière au maintien des pratiques naturelles, des traditions, et du respect du travail de l'homme.
Les fromages y sont régulièrement primés lors des concours internationaux, les hissant ainsi au titre des fromages les plus distingués de France. Le produit phare de la fromagerie Arnaud est le Comté mais le Mont d'Or affiche lui aussi de nombreuses récompenses.

 

  • Lait cru de vache.
  • Matières grasses : 23%
  • Affinage: 21 jours minimum.

Mont d'Or Mini AOP

8,90 €Prix
    Nontron, Dordogne

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