Sachet de 1 kg sous vide.

Foie de volaille origine France

FOIES DE VOLAILLE, 1kg

8,10 €Prix
  • TEMPS TOTAL : 25 MIN

    Préparation : 5 min

    Cuisson : 20 min

     

    • Etape 1

      Faire revenir les morceaux de foies de volaille à la poële dans un peu d'huile d'olive à feu vif pour les caraméliser très légèrement.

     

    • Etape 2

      Baisser le feu et laisser cuire à feu doux quelques minutes.

     

    • Etape 3

      Emincer les échalotes et les ajouter dans la poêle. Laisser les échalotes se colorer puis déglacer le tout avec le vinaigre de Xérès ou le vin blanc (suivant votre choix).

     

    • Etape 4

      Ajouter la crème et le persil, couper le feu. Mélanger. Servir aussitôt.

     

Nontron, Dordogne

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