Nontron, Dordogne

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Décrit comme le " foie gras des fromages ", ce fromage triple-crème est le plus ancien des fromages enrichis en crème. Sa fabrication a été dans un premier temps calquée sur l'emploi du temps des moines, alternant entre les périodes de repos et de prières; puis sur celui des femmes fermières, entre la gestion du bétail, de la maison et des activités des enfants. C'est un fromage onctueux et gourmand qui se consomme jeune et frais.

Transmis de génération en génération depuis 1895, le savoir-faire du fromager est un héritage chez Lincet. Si les méthodes se sont modernisées, les recettes sont toujours les mêmes. Un respect de la tradition, des recettes immuables, et une attention de tous les instants sont nos meilleurs alliés pour fabriquer des fromages d'une grande qualité jour après jour. Il est fabriqué sur le site de Saligny.

Brillat savarin IGP affiné 500 g

9,40 €Prix