Nontron, Dordogne

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Le roi des fromages, déjà adopté par Charlemagne au début du IXème siècle, est exclusivement fabriqué au lait cru. Consommé en plateau, son format lui permet également de trôner sur un buffet avec majesté. Son goût crémeux est ample et généreux. Plus l'affinage est prolongé et plus le brie est goûteux.
L'histoire dit qu'il était très apprécié par le Roi Louis XVI, et qu'il s'est fait guillotiné pour cette raison : s'arrêtant à Varennes pour en déguster, il se serait fait rattraper par ses poursuivants qui ont fini par le rattraper.

Le Brie de Meaux Maison du Fromage est fabriqué par la fromagerie Renard Gillard, sur le site de Biencourt sur Orge dans la Meuse. 84 personnes contribuent à sa production.

 

  • Lait cru de vache. 
  • Affinage 5 à 6 semaines.
  • Matières grasses : 23%.

Brie de Meaux AOP 1/2 meule 1/2 affiné 1.5 kg environ

20,30 €Prix