C'est un produit sec obtenu à partir de cuisses de porcs nationaux sélectionnés, élevés et nourris dans le respect du cahier des charges très strict du Consortium de Parme. 


Salé au sel marin, à la main, par les maîtres charcutiers de Beretta, le jambon de Parme est ensuite affiné, lentement, pendant 12 mois minimum. 


Au terme de ce processus, ce jambon est marqué de la " Couronne Ducale " et signé Beretta.


Présentée en ½ bloc, la " matonelle " de Parme est prête à être tranchée, sans aucune perte de matière.


Le jambon de Parme de Beretta, à la saveur très douce, se déguste seul en fines tranches, sur du pain grillé égèrement beurré ou avec la classique " piadina " (fougasse typique de la Romagne) ou le " gnocco fritto " (gros beignet salé).

Bloc matonelle jambon de Parme 2.2kg environ Beretta

60,40 €Prix
    Nontron, Dordogne

    © 2017  Le Périgord Gourmandix.com