Nontron, Dordogne

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Le talon concave évite au fromage de

s'affaisser lors de l'aff nage mais surtout

permet de lier plus facilement les fromages

avec une corde sur le dos d'un mulet lors

de la descente de l'alpage ! Sa principale

caractéristique est sa texture presque beurrée alliée à un goût doux et très fruité.

Il peut être qualif é " d'été " - fabriqué de juin à octobre - ou même " chalet d'alpage ", fermier fabriqué à plus de 1500m d'altitude.

Beaufort Savoie AOP 400-500 G

12,90 €Prix